09 février 2009
CHOCO NOISETTES A TARTINER!
Mes enfants sont très gourmands du fameux N, le pot fond à une vitesse record alors je me suis lancée dans une recette maison!
INGRÉDIENTS:
1 tablette de choco pâtissier
40 gr de beurre
1 boite de lait concentré sucré (200 gr environ)
200 gr de poudre de noisettes
2 c à s de crème
Faire fondre la tablette de choco, ajouter le beurre, la crème et mélanger. Y verser le lait concentré sucré, mélanger. Ajouter progressivement la poudre de noisettes, bien mélanger. Mettre dans un ou plusieurs pots et au réfrigérateur.
Verdict... Un régal, un bon goût de chocolat , de noisettes et facile à tartiner! Les enfants ont été conquis et moi aussi!!!
Encore une ombre sur ma photo...à qui est-ce???... A moi!!! C'est ma tartine!!!
12 novembre 2008
CONFITURE DE LAIT!
Comment expliquer pour ceux ou celles qui n'ont jamais goûté...une pure merveille, un goût de caramel tout doux! Une fois le cuillère plongée dans le pot , difficile d'arrêter! ( enfin pour moi, j'suis trop gourmande!!!)
Voici la recette d'une simplicité( que vous trouverez sur divers blogs!)
_1 boite de lait concentré sucré et c'est tout!
Vous la mettez dans une casserole recouverte d'eau, faire cuire pendant 2 heures à petit bouillon. Remettre de l'eau de temps en temps car elle s'évapore et c'est tout! Voilà c'est prêt mais il faut attendre c'est chaud!
Et oui , il ne reste plus que la moitié du pot!!!
Avec une brioche, du pain ou en ... pleins d'idées fourmissent dans ma tête! Ça c'est la gourmande qui parle!
06 juin 2008
LE MATCH :CONFITURE A LA PECTINE CONTRE CONFITURE A L'AGAR-AGAR
Confiture de fraises à la pectine en MAP:
Ingrédients:
350 gr de fruits ( des fraises )
550 gr de sucre cristallisé
1 sachet de 13 gr de pectine
Couper et écraser les fruits puis les mettre dans la MAP. Ajouter le sucre, mélanger, puis la pectine. Fermer, programme confiture. Et c'est partie pour 1h30 ...
...un parfum délicieux embaume toute ma cuisine!
Retirer et jeter la couche qui se forme au-dessus de la confiture, verser la confiture dans des verrines ( pour moi 2 ) ,bien fermer puis retourner les pots pour les stériliser ( je les ai laisser la nuit).
NETTOYER RAPIDEMENT VOTRE MAP : ÇA COLLE !!!
Confiture de fraises à l'agar agar en MAP:
Ingrédients:
500 gr de fruits (des fraises)
330 gr de sucre cristallisé
3 gr d'agar agar
Couper les fraises en 2 ou 4 suivant la grosseur de celle-ci, les mettre dans MAP. Ajouter le sucre , mélanger puis saupoudrer l'agar-agar. Programme confiture et c'est partie pour 1h30...
...le parfum des fraises envahit ma cuisine!
Verser dans des verrines ( 2 moyennes pour moi), bien fermer le couvercle et retourner pour stériliser( une nuit).
PAS BESOIN DE FAIRE VITE , LA ÇA NE COLLE PAS! ET PAS DE MOUSSE ENLEVER !
VERDICT 1 er ROUND: avec de la pectine: _ça colle et une couche mousseuse se forme , donc il y a une perte d'ingrédients .
_la confiture est déjà prise.
avec de l'agar agar: _ça ne colle pas et pas de mousse .
_ la confiture est liquide.
VERDICT 2 éme ROUND: texture avec pectine: _belle consistance un peu collante.
_dommage d'avoir écrasés les fruits ( recette de ma MAP !)
texture avec agar agar: _consistance assez liquide et ne colle pas.
_beaux morceaux de fruits.
VERDICT 3 émeROUND: le p'tit déj
Avec de la pectine: _trop compacte donc difficile à étaler .
_ bon goût de fraises mais un peu trop sucrée.
_ on ne voit pas les fruits .
Avec de l' agar agar: _elle n'est plus liquide et à une texture agréable donc facile à tartiner .
_le goût est moins sucré donc on ressent mieux le parfum de la fraise.
_ que c'est agréable de voir de beaux morceaux de fruits dans sa confiture.
CONFITURE DE FRAISES AVEC PECTINE
CONFITURE DE FRAISES A L'AGAR AGAR
Nous les avons goûté toutes les deux et LA GAGNANTE EST:
LA CONFITURE DE FRAISES A L'AGAR AGAR , elle est meilleure, son goût est plus doux et moins sucré, elle est trop HUMMMMMMMMM!!!!!!!!!!!!!
