19 septembre 2009
HUMM SALADE !
Il y a des soirs comme ça ou j'aime bien improviser, j'avais envie d'une salade composée,
alors j'ouvre mon frigo,j'y prends:
des poivrons rouges marinés, une boite de thon,1/2 concombre.
Puis j'ouvre mon placard j'y prends:
des abricots secs et moelleux, des amandes effilées, de l'huile d'olive, du vinaigre de cidre, sel de guérande ,poivre et des herbes aromatiques pour salade.
Dans un saladier mettre les poivrons en lamelles, le thon émietté, le concombre en cubes
et les abricots moelleux en 4, puis verser un peu d'huile d'olive et de vinaigre de cidre, saler et poivrer, parsemer d'herbes aromatiques et d'amandes effilées, mélanger et...
...déguster!
20 juillet 2009
CAKE SUCRE/SALE !
Et oui en ce moment je suis tres CAKES salés!!!!!! C'est BON, c'est FACILE à cuisiner et le plus formidable, les enfants adorent et en redemandent alors je récidive avec celui-là!
recette de base
2 oeufs
1 yaourt nature
150 gr de farine
1 sachet de levure chimique
1/2 pot du yaourt vide d'huile d'olive
garniture
du chorizo doux ou fort
1 petite boite de maïs
1/2 poivron rouge
des p'tits oignons nouveaux
quelques rondelles d'ananas frais ou en boite
Faire votre pâte à cake salé, puis y incorporer le maïs égoutté,le poivron coupé en dés ainsi que les petits oignons, couper les rondelles de chorizo en 4, égoutter l'ananas puis le coupé en dés aussi, mélanger et mettre cette préparation dans un moule à cake (pour moi en silicone), cuire environ 35 min à 180°C,vérifier la cuisson. Attendre quelques instant, démouler et laisser refroidir.
Nous avons savouré ce cake jeudi dernier, un jour de beau soleil! ( c'est si rare!!!!)
Alors ce fut pique-nique à midi et diner sur la terrasse le soir!
Un cake plein de soleil et de saveurs!
06 juillet 2009
CAKE COURGETTE, DES DE JAMBON, POIVRON ROUGE ET PAPRIKA!
Il me fallait une idée pour un repas du soir, rien de plus facile qu'un cake salé, je fouille dans mon frigo et placard et j'y sors...
1/2 courgette
1/2 poivron rouge
des dés de jambon
du paprika
pour la pâte à cake salé
150 gr de farine
1 yaourt nature
2 oeufs
1 sachet de levure chimique
50 ml d'huile d'olive
Préparer la pâte à cake puis couper en dés la courgette, le poivron , les incorporer dans la pâte ainsi que les dés de jambon et le paprika selon votre envie. Verser dans un moule à cake ( pour moi en silicone) puis cuire 35 min à 200° (à vérifier). puis attendre quelques minutes est démouler.
Nous avons l'habitude de manger les cakes salés froids mais cette fois je n'ai pas eu le temps de le laisser refroidir et nous l'avons apprécié tiède. Je dois dire que c'était vraiment très bon, tout mon p'tit monde en a redemandé et ce fut très agréable malgré la chaleur du soir!
08 juin 2009
TARTELETTE TATIN DE TOMATES CERISES !
A l'occasion d'un dîner avec ma copine COJOCANO et sa grande p'tite famille, j'ai fait cette entrée !!!
INGRÉDIENTS:
1 pâte feuilletée ( sans huiles hydrogénés)
des tomates cerises
40 cl de vinaigre balsamique
45 gr de sucre
1 c à c d'huile d'olive pour chaque tartelette
Faire un caramel avec le sucre et le vinaigre balsamique, puis le répartir dans des moules à tartelettes. Disposer les tomates cerises bien serrées, arroser d'1 p'tite c à c d'huile d'olives chaque tartelette puis recouvrir d'1 cercle de pâte feuilletée, bien rentrer la pâte!
Cuire à 200° pendant 25/30 min (selon votre four!). Sortir les tartelettes et attendre quelques minutes puis retourner ( le faire au-dessus de l'évier car du vinaigre et un peu de jus de tomates coulent) et disposer dans une assiette.
J'ai servi cette tartelette tatin avec quelques asperges vertes froides et une sauce crème citronnée( recette tupp!) ainsi qu' une jolie tranche de jambon cru coupée finement!
08 mai 2009
CAKE POIVRON ROUGE ET CREVETTES!
Et c'est reparti pour une nouvelle saison de cakes, toujours appréciés à l'apéritif, le soir avec une salade ou pour un pique-nique!!!
INGREDIENTS:
150 gr de farine
1 yaourt nature
2 oeufs
1 sachet de levure chimique
50 ml d'huile d'olive
1 boite de crevettes décortiquées ou des fraîches
1/2 poivron rouge
de la ciboulette
Dans un jatte , mélanger la farine, les oeufs, la levure et l'huile, égoutter les crevettes , couper en dés le poivron et les incorporer à la préparation. Verser dans un moule à cake , 35 minutes au four à 200° ( à vérifier selon votre four!)
Laisser refroidir et déguster!!!
01 octobre 2008
SALADE FOLLE !
Il y a des soirs comme ça ou l'on fait je fais manger les enfants avant, et l'homme et moi se faisons un p'tit dîner tranquille ! Ce soir là l'homme devait terminer une partie du sol de l'entrée, donc ce sera à table vers 21h30 ! A cette heure là et dans la semaine ce sera une belle assiette de salade...oui mais pas seule...que me reste-t-il dans le réfrigérateur (pas eu le temps de faire les courses)...
...Mais il me reste de bons ingrédients, donc je me lance et voici ma salade folle!
Il y a une belle salade verte,qq rondelles de concombre, de belles tomates du jardin, qq rondelles de fuseau lorrain, des lardons cuits , une vinaigrette à l'huile d'olive et vinaigre de cidre , des herbes aromatiques pour salades...
...et un oeuf poché posé délicatement, quand on le coupe...le jaune tout chaud...je vous laisse imaginer!
25 septembre 2008
TARTE SAUMON/POIREAUX !
Une tarte en entrée ou en plat principal , accompagnée d'une salade , un vrai régal!
Il vous faut :
1 pâte à tarte feuilletée
1 pavé de saumon
1 poireau frais ou congelé coupé en rondelles
1 oeuf
30 cl de crème semi-épaisse
sel, poivre
1 grosse c à s d'herbes aromatiques
Disposer la pâte dans un plat à tarte, piquer avec une fourchette. Faites revenir le poireau coupé en rondelles dans un peu de margarine , saler et poivrer lègèrement. Couper en cube le pavé de saumon . Disposer le poireau sur la pâte ainsi que le saumon . Dans un récipient fouetter l'oeuf , la crème , poivre , sel et herbes , verser sur la tarte. Au four à 200° pendant 30/35 min ( vérifier cuisson) .
Attendre qq minutes avant de couper les parts et de servir, et après savourer !
15 juillet 2008
CONCASSE DE TOMATES AU BASILIQUE
J'ai goûter ces fameuses verrines chez une bonne amie Annabelle , lors d'un dîner entre amis. Quoi de plus sympathique que de jolies verrines qui n'attendent plus qu'à se faire déguster délicatement à la petite cuillère !
INGRÉDIENTS:
500 gr de tomates concassées congelées
sel , poivre du moulin
tabasco
de belles feuilles de basilique
Faire cuire le concassée de tomates quelques minutes , y ajouter les feuilles de basiliques et mixer le tout , saler , poivrer et assaisonner de tabasco selon votre goût, bien mélanger.
Verser dans des verrines mettre au réfrigérateur ,au moment de servir , y déposer une petite feuille de basilique et accompagner de mini brochettes mozzarella, melon , tomates cerise et jambon cru .
Un délice à savourer très frais .
29 juin 2008
CAKE
Ca faisait longtemps que je voulais faire des cakes , mais je ne trouvais pas LA BONNE RECETTE de base et puis de blogs en blogs , j'ai fait ma p'tit recette à moi!
CAKE SALE
Ingrédients:
2 oeufs
1 yaourt nature ( maison)
180 gr de farine
1/3 de levure chimique
50ml d'huile d'olive
sel et poivre
Puis laisser votre imagination et votre goût personnel envahir cette recette!
pour ma 1 ère expérience ce sera: lardons/ ciboulettes.
Dans un récipient ,mélanger farine et levure, incorporer les oeufs un à un, puis le yaourt et mélanger. Saler et poivrer puis verser l'huile d'olive et mélanger afin d'obtenir un pâte lisse et sans grumeaux.
Ajouter les ingrédients qui vous plaisent, pour moi cette fois ce sera lardons fumés et 2 c à s de ciboulette, mélanger puis verser dans un moule à cake. Au four à 200° pendant30/35 min ( suivant puissance du four).
Déguster tiède ou froid accompagné d'une salade verte , Hummm!
17 juin 2008
POIVRONS ROUGES MARINES ET PETITS PAINS AU PESTO
POIVRONS ROUGE MARINES:
J'adore ce mélange de saveurs , c' est une entrée que je fait facilement en été et aujourd'hui le soleil brille, ça tombe bien c'est presque l'été!
Ingrédients:
2 beaux poivrons rouges
de l'ail
de l'huile d'olive
du poivre du moulin
de la fleur de sel
La veille , couper en deux les poivrons, les disposer sur la lèchefrite du four avec un papier sulfurisé, la peau au-dessus. Mettre au four pendant 30 min position grill. Laisser refroidir( pour moi la nuit)
Le lendemain, enlever la peau, normalement elle se retire toute seule.
Mettre une 1ère couche de lamelles dans un plat , ajouter le poivre puis le sel puis un filet d'huile d'olive puis l'ail finement hachée dans un presse ail. Renouveler l'opération plusieurs fois. Couvrir et mettre au réfrigérateur.
Servir très frais avec du pain au pesto, c'est un vrai régal!
PETITS PAINS AU PESTO:
Une idée qui m'est venu comme ça en regardant mon basilic!!!
Ingrédients
350 gr d'eau
300 gr de farine à pain
250 gr de farine de campagne
3 c à c de pesto
1 c à s d'huile
1 c à c de sucre
1,5 c à c de fleur de sel
1 sachet de levure
quelques feuilles de basilic
Mettre tout les ingrédients dans la MAP, en commençant par les liquides, programme pâte.
Sortir la pâte et le façonner en plusieurs boules, les disposer sur une plaque avec papier sulfurisé, couvrir et laisser gonfler pendant 30 à 40min. Puis faire une croix avec un couteau bien éguisé et un coup de psicht! Cuire 40 min à 225°( à vérifier).
Et voilà le résultat, de beaux petits pains bien dorés et croustillants, qui se marieront volontiers avec mes poivrons ou un bon jambon cru ou pourquoi pas se préteront au jeu du sandwich pour un super pique nique!
Bon appétit!
