21 décembre 2009
HUUUMM!!! PAIN D'EPICES !
Depuis le temps que je voulais en faire car ici on adore !
Cette recette vient de l'atelier de Béa, j'ai eu la chance de faire sa connaissance au marché de Noël de mon village. Elle fait des merveilles!!!
Ce jour là, j''ai craqué pour des BO, que je vous montrerais bientôt, c'est pour aller avec une robe "home made" pour moi!( normalement pour nouvelle an mais pas fait le patron donc pas cousu! Un super imprévu cette semaine, un très RRrrr abcès dentaire qui me met KO!!! Bon je vais me ressaisir car j'ai très envie de la faire!)
Bon maintenant voilà la recette!
INGRÉDIENTS
pour 6 pains d'épices environ
750 gr de farine
600 gr de miel ( moi j'ai mis 400 gr car pas prévu!)
2 oeufs
1/4 de l de lait
1 c à c de bicarbonate de soude
2 sachets de levure
150 gr de sucre cristal
200 gr de beurre
2 ou 3 c à c d'épices à pain d'épices selon votre goût
Mélanger, la farine, la levure , les épices, le bicarbonate et les oeufs.
Faire fondre le miel, le sucre et le beurre puis ajouter le lait. Verser sur le mélange farine , attention grumeaux bien mélanger , vous pouvez vous y prendre en 2 fois.
Répartir dans des p'tits moules silicone à moitié.
Cuire 45 min à 1 h pour un gros moule à 150° ( à vérifier avec une lame de couteau)
démouler, laisser refroidir.
Déguster ou faites plaisir en les offrants!
14 décembre 2009
TIRAMISU MARRON !
Un de mes plaisirs de fin d'année c'est la châtaigne,
" Chauds les marrons! Marrons chauds!!!" C'est trop bon !
La crème de marron, HUUUuuummm!!!
Les éclairs aux marrons de ma pâtisserie préférée, une tuerie!!!
Mon pêché mignon les marrons glacés, alors là je fonds, je succombe!!!
Et oui je suis une éternelle gourmande!!!
Alors j'ai voulu essayer à mon tour une recette aux marrons.
Un p'tit dîner en tête à tête se termine toujours par un savoureux dessert!
INGRÉDIENTS:
POUR 2 PERSONNES
40 gr de crème de marron
40 gr de marscaponemarscapone
1 oeuf
1 c à s de sucre
2 boudoirs
2 c à c de ruhm
1 c à c d'eau
Mélanger la crème de marron et le marscaponemarscapone, fouetter le jaune d'oeuf avec le sucre puis mélanger à la 1ère préparation . Batter le blanc en neige ferme et l'incorporer délicatement.
tremper lègèrement les 2 boudoirs dans le mélange ruhm /eau. Couper en 3 les boudoirs.
Au fond d'un petit verre mettre un morceau de boudoir imbibé de ruhm, puis un peu de préparation à la crème de marron, de nouveau un morceau de bourdoir, puis de la crème, puis un bout de boudoir et terminer par la crème de marron. Au réfrigérateur pendant 1 bonne après-midi.
Au moment de servir saupoudrer de cacao amer avec une toute petite passoire.
Régalez-vous!!!!
26 novembre 2009
MUFFINS VANILLE/POMMES/NOIX !
Des muffins comme je les aime avec une touche de saison d'automne!
INGRÉDIENTS:
75 gr de beurre salé
100 gr de sucre
1 oeuf
1 c à c de vanille liquide (5 ml)
1/2 sachet de levure chimique
125 gr de farine
2 pommes (petites)
qq cerneaux de noix
Préchauffer le four à 200°c. Faire fondre le beurre et laisser refroidir. Dans une jatte, mélanger le sucre et l'oeuf afin que ça blanchisse. Ajouter le beurre fondu, la vanille, mélanger puis la farine, la levure et les dés de pommes. Bien mélanger l'ensemble.
Verser dans des moules muffins ( en silicone pour moi), puis déposer un cerneaux de noix sur chaque muffin.
Cuire 15 à 20 min selon votre four ( à vérifier).
A savourer sans modération, juste l'envie de se faire plaisir!
...
Et puis le 18, il y a eu l'anniversaire de mon Lilian 10 ans
LASER-MAX ENTRE "MECS"!
et le 29 ce sera celui de Romain 12 ans!!!
CINE/MACDO/ DODO MAISON ENTRE POTES!
Que le temps passe viiiite, je sais ça fait très cliché mais ils grandissent si vite!!!!
De gros bisous à vous deux!
Même s'ils sont devenus grands et se disent "ado" ou "pré-ado", ils restent des enfants et mon grand m'a même dit:
"Maman , tu nous feras le calendrier de l'avent cette année encore même si j'ai 12 ans j'aime bien moi encore!!!"
Un bonheur de plus que je garde précieusement en mémoire!
Bon c'est pas le tout d'en parler mais t'as du boulot car ce calendrier n'est pas encore commencé,
j'ai mon idée et le matériel maintenant il n'y a plus qu'à!!!!
Au boulot dlf!!!!
18 novembre 2009
GAUFRES !
CoUcOu!!!!!
C'est encore moi qui vous propose un goûter sympa que petits et grands AdOrEnT !!!
LES GAUFRES!
INGRÉDIENTS:
250 gr de farine
125 gr de beurre
2 oeufs
33 cl de lait
15 gr de de sucre
10 gr de levure de boulanger
1 pincée de sel
(+ 1 c à s d'arôme ou d'alcool de votre choix)
Z' avez vu, ze vais mélanger délicatement les blancs avec la préparation!!!
Séparer les blancs des jaunes. Dans une casserole faire fondre le beurre dans le lait à feu très doux.
Dans une jatte mettre la farine, former un puits, ajouter le sel, les jaunes, le sucre et la levure, mélanger au fouet en ajoutant doucement le lait/beurre fondu.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Couvrir et laisser reposer 30 à 40 min à température ambiante.
La pâte devient mousseuse et le volume augmente de 1/3.
ASTUCE: ne laissez pas la louche dans la pâte entre chaque cuisson de gaufres, ainsi la pâte ne redescendra pas!
Et maintenant on se régale!!!!!
04 novembre 2009
COOKIES AUX CHOCO ET PEPITES DE CHOCO !
Quand Alizée cuisine!
Voici la recette du mercredi des enfants,
extrait du livre "PLAISIR DE TOUT LES SENS, CHOCOLAT "
offert par ma copine COJOCANO!
"Aujourd'hui c'est moi qui fais le goûter!"
INGRÉDIENTS:
pour Environ 30 cookies
150 gr de chocolat noir pâtissier50 gr de noix de pécan125 gr de beurre mou
50 gr de sucre brun
30 gr sucre blanc
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
140 gr de farine
1 c à c de levure chimique
1 c à c de poudre de cacao
"j'ai très envie de goûter!!!"
Préchauffer le four à 180°, chemiser les plaques de cuisson avec du papier sulfurisé
ou avec des feuilles de cuisson en silicone.
Travailler le beurre et les 3 sucres en pommade, puis ajouter l'oeuf.
Mêler ensemble farine, levure et la poudre de cacao
puis tamiser au dessus du beurre, malaxer.
Incorporer le chocolat couper en petits dés.
Laisser la pâte reposer au réfrigérateur pendant 1h.
"Huumm les pépites de choco!"
A l' aide de 2 cuillères à café, déposer sur les plaques des petits tas espacés,
enfourner 12 min puis laisser refroidir sur une grille.
"Servez-vous! C'est bon quand c'est chaud!"
14 octobre 2009
MARBRE !
Une recette qui vient de chez elle, encore une fois c'est excellent!!!
J' ai juste changé 1 détail car je n'avais plus de chocolat blanc.
INGRÉDIENTS 150 200 gr de chocolat noir200 g de chocolat blanc 1 c à s de vanille liquide
125 g de beurre mou
100 gr de sucre
3 oeufs (jaunes et blancs séparés)
50 ml de lait
200 g de farine (400ml)
1 sachet de levure chimique
Préchauffer le four à 180°. Faire fondre séparément les 2 chocolats ( pour moi au micro-onde)
Dans un récipient, fouetter le sucre, le beurre mou et les jaunes d'oeufs afin qu'ils blanchissent, ajouter le lait, la farine mêlée et la levure.
Monter les blancs en neige ferme puis les ajouter délicatement à la préparation.
Séparer la pâte en 2. Dans une moitié y mélanger la vanille liquide et dans l'autre le chocolat noir.
Verser les 2 préparations dans un moule à cake ( pour moi un moule silicone) afin d'obtenir le marbré.
Cuire au four 40 min à 180°c. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Un goûter vraiment trop bon!
12 octobre 2009
CRUMBLE POMMES/POIRES CREME DE CARAMEL...!
Devinez ce que font 3 copines quand elles se rencontrent 2 heures, un aprem, lorsque les enfants sont à l'école ?
Et bien elles parlent de leurs vies, de leurs enfants, du quotidien, de choses et d'autres, de leurs blogs, de...et bien sur elles apprécient un p'tit plaisir gourmand!!!!
Et comme cette fois c'est moi qui recevait, et quand ce moment je suis très crème de caramel, je leur ai préparé
un crumble de palet breton avec des pommes et des poires à la crème de caramel !
Préchauffer le four à 200°
Peler et couper les pommes et les poires en petits morceaux
Les mélanger à 2 belles c à s de crème de caramel
Les répartir dans des ramequins
Émietter 2 palets breton par personnes
Cuire au four pendant 8min
Servir et savourer avec une cuillère de crème de caramel!
OOooh la p'tite gourmande!!!
C'était bon les filles !!!?
07 octobre 2009
COUPES TRES TRES GOURMANDES !
Humm!!!! La crème caramel à la fleur de sel...
Comment vous expliquez c'est...
Divin et tellement gourmand!!!
Bon je vous dis tout de même ce que j'ai mis dans mes coupes gourmandes!
Alors dans le fond 1 belle cuillère à café de crème caramel à la fleur de sel
ensuite de la pomme coupée en dés (arrosée d'un jus de citron enfin qu'elle ne noircisse pas!)
ensuite 1/2 palet breton ( ramené aussi de nos vacances!) émietté
de nouveau 1 c à c de crème de caramel
ensuite 1 petit suisse nature sucré avec 2 c à c de sucre vanillé (maison)
de nouveau de la pomme
de nouveau 1/2 palet breton émietté
et le final 1 généreuse c à c de cette crème caramel!
Là c'est pour vous donnez très très enviiiiie!!!!
01 octobre 2009
TARTE AUX POMMES CREME CARAMEL A LA FLEUR DE SEL!
La tarte aux pommes tout le monde connaît et j'avais envie de la faire différement.
De nos vacances d'été en Bretagne j'ai ramener 1...2...3...4 pots de crème caramel à la fleur de sel,comment ça je suis une gourmande! et ceci tombait bien car pommes et caramel se marient à merveille.
Alors une idée se met en place et voilà ce que ça donne!
INGRÉDIENTS:
1 pâte feuilletée ( sans huiles hydrogénées)
3 ou 4 belles pommes
2 oeufs
2 c à c de poudre d'amandes
2 c à c de sucre en poudre
de la crème caramel à la fleur de sel
Préchauffer le four à 250° pendant 15 min. Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte, séparer les blancs des jaunes. Dans un bol fouetter les jaunes avec la poudre d'amandes et répartir cette préparation sur le fond de tarte. Couper les pommes en tranches d'1/2 cm et les installer sur la prépa jaunes d'oeufs/amandes, badigeonner les pommes de crème caramel avec un pinceau en silicone ( pour moi tupp). Monter les blancs en neige avec le sucre en poudre puis répartir sur la tarte.
Cuire pendant 25 min à 180° ( à vérifier selon votre four!)
A servir avec une cuillerée de crème caramel à la fleur de sel !
08 septembre 2009
GATEAU/CLAFOUTIS MIRABELLES!
Quel fruit merveilleux cette mirabelle!
Mon plaisir les manger simplement nature !
Et aussi en tarteje serais capable de la manger entière!!!
Huuuuummmmm!!!!!
...
En confiture,
indispensable pour mon p'tit déj!
...
Et pour finir un gateau/clafoutis à la mirabelles!
INGRÉDIENT
500 gr de mirabelles
120 gr de farine
1 sachet de levure chimique(pour moi!)
80 gr de sucre
10 gr de sucre vanillé
3 oeufs
30 cl de lait
(3 c à s d'alcool de mirabelles)
Préchauffer le four à 180°
Dénoyauter les mirabelles et les mélanger avec le sucre vanillé( et l'alcool de mirabelles), laisser macérer.
Dans un saladier mélanger la farine ,la levure, le sucre et les oeufs. Puis ajouter le lait pour obtenir une pâte lisse.
Dans un moule beurré, répartir les mirabelles au sucre vanillé,verser la pâte dessus puis cuire 40min à 180°.
Servir ce gâteau clafoutis tiède ou froid!
