TARTE AUX POMMES CREME CARAMEL A LA FLEUR DE SEL!

1 octobre 2009

TARTE AUX POMMES CREME CARAMEL A LA FLEUR DE SEL!

La tarte aux pommes tout le monde connaît et j'avais envie de la faire différement.
De nos vacances d'été en Bretagne j'ai ramener 1...2...3...4 pots de crème caramel à la fleur de sel,~~comment ça je suis une gourmande~~! et ceci tombait bien car pommes et caramel se marient à merveille.
Alors une idée se met en place et voilà ce que ça donne!

INGRÉDIENTS:

1 pâte feuilletée ( sans huiles hydrogénées)
3 ou 4 belles pommes
2 oeufs
2 c à c de poudre d'amandes
2 c à c de sucre en poudre
de la crème caramel à la fleur de sel

Préchauffer le four à 250° pendant 15 min. Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte, séparer les blancs des jaunes. Dans un bol fouetter les jaunes avec la poudre d'amandes et répartir cette préparation sur le fond de tarte. Couper les pommes en tranches d'1/2 cm et les installer sur la prépa jaunes d'oeufs/amandes, badigeonner les pommes de crème caramel avec un pinceau en silicone ( pour moi tupp). Monter les blancs en neige avec le sucre en poudre puis répartir sur la tarte.
Cuire pendant 25 min à 180° ( à vérifier selon votre four!)