23 mai 2008

PAIN COURT ET TARTINES

ingrédients :330 ml d'eau150 gr de farine à pain150 gr de farine aux céréales200 gr de farine de campagne1 c à c de sel1 c à c de sucre1 sachet de levure de boulanger Tout dans la MAP , en commençant par les liquides , programme pâte . Dégazer , et façonner en deux pains courts .Mettre une feuille de papier sulfurisée sur la lèche frite du four et disposés les dessus .Laisser doubler de volume couvert d' un chiffon pendant 45 min environ ( suivant la température de la pièce ).Faire quelques stries et un psicht ! d'eau ,... [Lire la suite]
Posté par DLFccc à 09:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]